Nuestros antepasados comían carne hace más de 2,5 millones de años. Comimos principalmente carne, pescado, frutas, verduras y frutos secos. Tenemos que asumir que nuestra fisiología se desarrolló en asociación con esta dieta. La dieta equilibrada para nuestra especie era lo que podríamos adquirir entonces, no lo que el gobierno y los médicos nos dicen que debemos comer ahora.